3 个大理州地方优良晚熟梨品种品质分析与比较

作者: 曾毅 [1] ; 涂国信 [2] ; 马士祝 [2] ; 李仙兰 [2]

关键词: 优良晚熟梨品种果实硬度维生素C含量糖酸比总糖含量总酸含量品质分析

摘要：以漾濞玉香梨、巍山红雪梨、云龙脉地弯梨3个大理州晚熟梨主栽品种为试材，在果实外观品质观测的基础上测定果实固形物、总糖、总酸、维生素c和粗纤维等含量，并与北方的代表品种库尔勒香梨、鸭梨和黄冠梨等品种的品质进行比较。结果表明，3种梨采摘时含糖量较低，甜味比库尔勒香梨、黄冠梨和鸭梨差；3个梨品种的含酸量较高，维生素C含量丰富，酸味比库尔勒香梨、黄冠梨、鸭梨重，表现出特有的酸甜适度风味。

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3 个大理州地方优良晚熟梨品种品质分析与比较

作者: 曾毅 [1] ; 涂国信 [2] ; 马士祝 [2] ; 李仙兰 [2]

关键词: 优良晚熟梨品种 果实硬度 维生素C含量 糖酸比 总糖含量 总酸含量 品质分析

关键词: 优良晚熟梨品种果实硬度维生素C含量糖酸比总糖含量总酸含量品质分析