云南野菜资源开发利用探讨

作者: 孔维民

关键词: 野菜资源开发利用产业化云南

摘要：野菜因其生态无污染、风味独特、种类繁多等特点具有独特的营养、保健价值．经济前景广阔．在云南省分布广阔，但其开发利用还存在区域性强、未被广泛认识，名称混乱、产业化程度低等问题．另外，某些野菜具有毒性、致癌性、致敏性等问题，在食用时要加以注意．针对开发利用中存在的问题提出了统一名称，突出民族性；注意保护，实现可持续发展；加强产业化开发技术研究、执行相关食品标准等建议．

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云南野菜资源开发利用探讨

作者: 孔维民

关键词: 野菜资源 开发利用 产业化 云南

关键词: 野菜资源开发利用产业化云南